Glutaman sodný - chuťový zázrak nebo nebezpečná přísada? Vše, co potřebujete vědět o tomto kontroverzním složení v potravinách

Co je glutaman sodný Glutaman sodný je potravinářská přísada, která se často používá jako dochucovadlo a zlepšovač chuti. Jedná se o sol sodíku kyseliny glutamové, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, jako jsou rajčata nebo sýry. Glutaman sodný může zlepšit chuť a aroma potraviny, což ho činí...

potraviny a nápoje

07. 05. 2023