Kroužky z ořechů: Zdravá svačina nebo kalorická bomba?

Co jsou to ryngle?

Ryngle, ty tajemné kovové kruhy, které si mnozí spojují s rytíři a středověkem, ve skutečnosti skrývají mnohem pestřejší historii a využití. Zatímco si je někteří pletou s kroužky z ořechů, pravdou je, že ryngle sloužily primárně jako forma identifikace a odznaku příslušnosti. Představovaly symbol hodnosti, profese nebo členství ve společenství. Často zdobené rytými symboly, erby či nápisy, ryngle vypovídaly o svém nositeli mnohé.

Na rozdíl od nich, kroužky z ořechů, jak už jejich název napovídá, se vyráběly z přírodních materiálů a sloužily spíše k praktickým účelům. Mohly sloužit jako provizorní knoflíky, ozdoby oděvů, ale i jako hračky pro děti. Kroužky z ořechů se snadno opotřebovaly a jen zřídka se dochovaly do dnešních dnů, na rozdíl od odolnějších kovových rynglí.

Ačkoliv se ryngle a kroužky z ořechů liší materiálem, vzhledem i účelem, spojuje je jedno – obojí představuje fascinující střípek z historie každodenního života našich předků.

Tradice pečení rynglí

Pečení rynglí má v české kuchyni dlouhou tradici a neodmyslitelně patří k vánočním svátkům. Tyto lahodné kroužky z kynutého těsta, potřené rozšlehaným vejcem a posypané cukrem a ořechy, provoní celou kuchyň a navodí tu pravou sváteční atmosféru.

Recept na ryngle se často dědí z generace na generaci a každá rodina má ten svůj osvědčený. Základem je vždy kvalitní kynuté těsto z hladké mouky, másla, vajec, cukru a mléka. Důležité je nechat těsto dostatečně vykynout, aby byly ryngle nadýchané a měkké.

Zatímco se těsto na ryngle peče v troubě, připravuje se posypka. Oblíbenou variantou je směs mletých vlašských ořechů s cukrem, ale fantazii se meze nekladou. Použít se dají i lískové ořechy, mandle nebo různé druhy semínek.

Upečené a ještě horké ryngle se ihned potírají rozpuštěným máslem a bohatě posypou připravenou ořechovou směsí. Díky teplu se máslo a cukr krásně roztečou a vytvoří na povrchu rynglí lahodnou krustu.

Typy ořechů pro ryngle

Ryngle, to jsou krásné a praktické doplňky pro koně, které slouží k připnutí vodítek nebo otěží. A co teprve ryngle zdobené kroužky z ořechů? Ty dodají vašemu koni na eleganci a originalitě. Ale pozor, ne každý ořech se hodí na výrobu kroužků pro ryngle.

Mezi nejoblíbenější druhy ořechů pro tento účel patří vlašské ořechy. Jejich skořápky jsou dostatečně tvrdé a odolné, aby vydržely i náročnější zacházení. Navíc mají krásnou texturu a barvu, která se hodí k mnoha typům koňské výstroje. Další možností jsou lískové ořechy. Ty jsou menší než vlašské ořechy, a proto se hodí spíše na zdobení menších rynglí. Jejich skořápky jsou také o něco křehčí, ale i tak dokáží být při správné péči dostatečně odolné.

Pro milovníky exotiky se nabízejí kokosové ořechy. Jejich skořápky jsou velmi tvrdé a odolné, a navíc mají zajímavou texturu a barvu. Kroužky z kokosových ořechů jsou tak originálním a nepřehlédnutelným doplňkem každé ryngle.

Při výběru ořechů pro výrobu kroužků na ryngle je důležité dbát na jejich kvalitu. Ořechy by měly být suché, bez prasklin a poškození. Jen tak budou kroužky z nich vyrobené dostatečně odolné a vydrží vašemu koni sloužit dlouhou dobu.

Jednoduchý recept na ryngle

Ryngle, ty křehké a lahodné vánoční cukroví, evokují vzpomínky na dětství a sváteční atmosféru. Jejich příprava není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Základní těsto se skládá z hladké mouky, másla, cukru a žloutků. Po důkladném zpracování se nechává odležet v chladu, aby se s ním lépe pracovalo.

Po odležení se těsto rozválí na tenký plát a vykrajují se z něj kolečka. Ta se pečou dozlatova v předehřáté troubě. Zatímco ryngle chladnou, připraví se krém. Ten se obvykle skládá z másla, moučkového cukru a ořechů, nejčastěji vlašských. Krémem se slepují vždy dvě kolečka k sobě a hotové ryngle se pak obalují v moučkovém cukru.

Pro zpestření chuti a vzhledu se do těsta mohou přidat mleté ořechy, kakao nebo citronová kůra. Krém se dá také ochutit rumem, vanilkou nebo kávou. Ryngle se dají zdobit čokoládovou polevou, ořechy nebo kandovaným ovocem.

Kromě klasických rynglí se těsto dá použít i na přípravu kroužků z ořechů. Ty se tvarují z těsta smíchaného s mletými ořechy, které se po upečení obalují v moučkovém cukru. Kroužky z ořechů jsou stejně tak lahodné a voňavé jako ryngle a představují skvělou alternativu pro ty, kteří dávají přednost ořechové chuti.

Tipy pro dokonalé ryngle

Ryngle, ty lahodné kroužky z těsta obalené v cukru, evokují vzpomínky na dětství a babiččinu kuchyni. A co teprve kroužky z ořechů, ty dodají rynglím tu pravou křupavost a bohatou chuť. Chcete-li i vy upéct dokonalé ryngle, máme pro vás pár tipů.

Používejte kvalitní máslo s vysokým obsahem tuku, dodá těstu tu správnou křehkost. Před přidáním do těsta nechte máslo změknout při pokojové teplotě. Mouku před zpracováním prosejte, provzdušníte ji a ryngle budou nadýchanější. Do těsta můžete přidat i lžíci rumu, dodá mu lahodnou chuť a aroma.

Pro přípravu kroužků z ořechů používejte vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle. Ořechy nasekejte najemno nebo rozemelte v mixéru. Před přidáním do těsta je lehce opražte na suché pánvi, získají intenzivnější chuť.

Ryngle tvarujte do tenkých kroužků a pečte je v předem vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení je ihned obalte v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

S těmito tipy budou vaše ryngle s kroužky z ořechů neodolatelné.

Ryngle jako vánoční cukroví

Ryngle a kroužky z ořechů, dva druhy vánočního cukroví, které evokují nostalgii a sváteční atmosféru. I když se jejich názvy často zaměňují, liší se tvarem i postupem přípravy. Ryngle, známé také jako „věnečky“ nebo „prstýnky“, se tvarují do kruhu s otvorem uprostřed. Těsto na ryngle se obvykle připravuje z másla, cukru, vajec a mouky, a po upečení se zdobí cukrovou polevou nebo čokoládou. Kroužky z ořechů, jak už název napovídá, se připravují z mletých ořechů smíchaných s cukrem a bílkem. Tato směs se tvaruje do malých kroužků, které se po upečení slepují marmeládou a zdobí ořechy.

Vlastnost	Ryngle
Použití	Dekorace, cukrářské zdobení
Typ ořechů	Lískové, vlašské

Oba druhy cukroví jsou symbolem Vánoc a jejich vůně v nás probouzí vzpomínky na dětství a sváteční chvíle strávené s rodinou. Ať už dáváte přednost křehkým rynglím s polevou nebo voňavým kroužkům z ořechů, jedno je jisté – bez těchto tradičních pochoutek by Vánoce nebyly úplné.

Uskladnění a trvanlivost rynglí

Ryngle i kroužky z ořechů si nejlépe uchovají svou chuť a texturu, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě. Ideální je uzavíratelná nádoba, která zabrání přístupu vzduchu a vlhkosti. Tak je ochráníte i před nežádoucími pachy z okolí. Pro delší trvanlivost je vhodné ryngle a kroužky z ořechů skladovat v chladničce, kde vydrží čerstvé i několik týdnů. Pokud máte větší množství, můžete je zamrazit. Před konzumací je nechte povolit při pokojové teplotě. Správným skladováním si tak můžete vychutnat lahodné a křupavé ryngle a kroužky z ořechů po delší dobu.