Pohankové recepty, které si zamilujete!

Pohanková kaše na sladko

Už jste někdy zkusili pohanku na snídani? Jestli ne, tak vám poradím jeden super recept na výživnou kaši, která vás překvapí svojí chutí. Je to vlastně taková česká verze ovesné kaše, akorát mnohem zajímavější a zdravější. A co je super - pohanka neobsahuje lepek, takže ji můžou jíst i celiaci.

Na přípravu téhle dobroty budete potřebovat hlavně pohankové kroupy. K tomu si připravte vodu, nějaké mlíko (klidně rostlinný nápoj, jestli preferujete), špetičku soli a něco na osladění podle vaší chuti. Nejdřív kroupy proplachu a hodím je do hrnce s vodou a solí. Asi po deseti minutách přileju mlíko a vařím, dokud pohanka hezky nezměkne. Nakonec už jen dosladím a ozdobím tím, co mám zrovna po ruce - ovocem, oříškama nebo semínkama.

Tahle pohanková dobrota vám fakt dodá šťávu do celého dne. Je super sytá a můžete si s ní vyhrát podle nálady. Jednou na ni dáte jahody s mandlema, příště třeba banán s ořechama - prostě co vás zrovna napadne. Pokaždé to bude jiné a pokaždé to bude stát za to!

Pohankové rizoto s houbami

Milujete zdravé vaření? Pohanka je úžasná surovina, kterou byste měli zařadit do svého jídelníčku. Nejen že je přirozeně bezlepková a skvělá pro celiaky, ale obsahuje spoustu důležitých vitamínů a minerálů. Dnes vám ukážu jeden z mých oblíbených receptů - pohankové rizoto s houbami. Je to báječné jídlo, kde pohanka perfektně nasaje vůni a chuť hub a zeleniny.

Co budete potřebovat? Základem je kvalitní pohanka, čerstvé houby (nejlépe mix lesních), cibule, česnek, zeleninový vývar, trochu bílého vína, parmazán a čerstvé bylinky podle chuti. Pohanku si nejdřív uvařte podle návodu. Na másle osmažte dozlatova nakrájenou cibulku, přihoďte houby a nechte je změknout. Přidejte prolisovaný česnek, krátce orestujte a podlijte vínem. Jakmile se alkohol odpaří, přimíchejte uvařenou pohanku, podlijte horkým vývarem a vařte do měkka.

Na závěr vmíchejte nastrouhaný parmazán, osolte, opepřete a ozdobte čerstvými bylinkami. Tohle voňavé pohankové rizoto s houbami servírujte hned zatepla. Je to jednoduše božská kombinace!

Pohankové placičky se zeleninou

Pohanka je naprosto úžasná věc, která se pomalu vrací do našich kuchyní, a já z toho mám fakt radost. Víte, že tenhle zapomenutý poklad našich babiček je vlastně super zdravý? Nejen že neobsahuje lepek, ale má spoustu bílkovin a je nabitá minerály. A co je nejlepší - můžete z ní připravit prakticky cokoliv, od sladkých snídaní až po syté večeře.

Já osobně miluju pohankové placičky se zeleninou. Je to takový můj osvědčený recept, který nikdy nezklame. Stačí uvařit pohanku, přidat vajíčko a nastrouhat, co máte po ruce - já většinou beru mrkev, cuketu a kousek celeru. Ochutím to solí, pepřem a někdy přihodím i trochu kurkumy nebo bylinek. Pro jistotu tam dávám lžičku cizrnové mouky, aby placičky lépe držely pohromadě.

Z téhle směsi pak dělám malé placičky, které opékám na pánvi do zlatova. Servíruju je ještě teplé, nejradši s domácím jogurtovým dipem a čerstvým salátem. Je to lehké jídlo, po kterém se budete cítit skvěle, a přitom vás spolehlivě zasytí. Tohle jídlo si u nás doma zamilovali úplně všichni!

Pohankový salát s kozím sýrem

Když vařím pohanku, vždycky ji nejdřív pořádně propláchnu a pak uvařím podle času na obalu. Po scezení ji nechám pěkně vychladnout. Mezitím si namíchám super zálivku - dám do misky oliváč, balsamico, lžičku medu a pořádně prolisuju česnek. Ochutím solí, pepřem a všechno to promíchám. Na pánvičce si orestuju cuketu nakrájenou na kostičky spolu s červenou cibulkou. Do velké mísy pak nasypu vychladlou pohanku, přidám tu orestovanou zeleninu, na kostky nakrájený kozí sýr a pár vlašáků. Celé to zakápnu tou voňavou zálivkou a zlehka promíchám. Pohanka je fakt skvělá volba, když chcete něco lehkého k obědu nebo večeři. Navíc neobsahuje lepek a má spoustu vlákniny a minerálů. V tomhle salátu se krásně potkávají různé chutě a struktury - od jemného kozího sýra přes křupavé ořechy až po šťavnatou zeleninu. A když chcete, hoďte tam ještě hrst čerstvých bylinek - skvěle se tam hodí třeba máta nebo petržka.

Pohankové palačinky s ovocem

Kdo by nemiloval křupavé pohankové palačinky? Jsou nejen zdravou alternativou ke klasickým palačinkám, ale chutnají prostě báječně. Doma je připravíte snadno - stačí rozmíchat pohankovou mouku s vajíčky a mlékem, přidat špetičku soli a máte hotovo. Těsto by mělo být tak akorát tekuté, aby se hezky roztékalo po pánvi. Na rozpáleném oleji pak smažíme tenoučké palačinky, dokud nezezlátnou z obou stran. Na talíři je můžete ozdobit podle chuti - skvěle chutnají s čerstvými jahodami nebo borůvkami, kopečkem bílého jogurtu nebo tvarohu. Když máte chuť na sladké, zkuste je polít medem nebo javorovým sirupem. Tyhle pohankové dobroty vás příjemně zasytí a dodají spoustu energie, ať už je připravíte ke snídani nebo jako odpolední svačinku.

Pohankový chléb s ořechy

Kdo by nemiloval vůni čerstvě upečeného domácího chleba? Pohanka je v tomto směru úžasná volba - nejen že dodá chlebu jedinečnou chuť, ale přinese i spoustu zdraví prospěšných látek. Když pečete pohankový chléb poprvé, možná vás překvapí jeho jemně oříšková příchuť a příjemně vláčná struktura. Do těsta můžete přidat hrst nasekaných vlašských ořechů, které chlebu dodají extra jemnost, nebo zkuste slunečnicová či dýňová semínka pro zajímavý křupavý efekt. Pokud máte chuť experimentovat, nebojte se obohatit těsto o sušená rajčata, olivy nebo třeba čerstvé bylinky - výsledek vás určitě potěší. Hotový bochník si pak vychutnejte samotný s máslem, nebo jako doprovod k polévce či salátu. I když to možná na první pohled vypadá složitě, upéct si vlastní pohankový chléb zvládne opravdu každý. Jen nezapomeňte těstu dopřát dostatek času na kynutí, protože pohanka potřebuje trochu více trpělivosti než běžná pšeničná mouka. A ještě jedna malá rada - než se do chleba pustíte, nechte ho po upečení pořádně vychladnout na mřížce. Jen tak bude mít dokonale křupavou kůrku.

Pohankové muffiny s čokoládou

Kdo by to byl řekl, že pohanka se stane takovým hitem v našich kuchyních? Tahle skvělá bezlepková surovina si získává čím dál víc příznivců, a není divu - je to hotový poklad vitamínů a minerálů. Jestli přemýšlíte, jak pohanku zpracovat, mám pro vás tip na báječné čokoládové pohankové muffiny. Budete překvapení, jak jsou nadýchané a jak krásně v nich vynikne typická oříšková chuť pohanky. Co je na nich super? Že vás spolehlivě zasytí a dodají spoustu energie třeba na celé dopoledne. Hodit se budou kdykoliv - ke snídani, na svačinu, nebo když dostanete chuť na něco dobrého. Příprava je úplně jednoduchá - stačí spojit suroviny, naplnit formičky a šup s nimi do trouby. Za pár minut si pak můžete vychutnat tuhle zdravou dobrotu, která chutná prostě báječně.

Pohankové karbanátky s bramborovou kaší

Dneska vám ukážu skvělý recept na pohankové karbanátky, které si u nás doma prostě zamilovali. Jsou nejen zdravé, ale hlavně fantasticky chutné! A když k nim uděláte domácí bramborovou kaši, máte na stole jídlo, které potěší každého strávníka. Navíc je pohanka přirozeně bez lepku a obsahuje spoustu bílkovin a vlákniny.

Udělat takové karbanátky zvládne opravdu každý. Pohanku uvaříte doměkka, přidáte nastrouhanou zeleninu podle toho, co máte rádi nebo co najdete v lednici. Aby držely hezky pohromadě, přimícháte vajíčko a strouhanku. Z téhle směsi pak vytvarujete placičky a osmažíte je na pánvi, až budou krásně zlatavé.

Ke karbanátkům si připravte klasickou bramborovou kaši - uvařené brambory rozmačkáte, přidáte teplé mlíko, máslo a špetku muškátového oříšku pro lepší chuť. Na talíři pak ozdobíte čerstvou petrželkou a přidáte zeleninu podle chuti. Je to prostě báječné jídlo, které si určitě oblíbíte!

Pohanková polévka s krutony

Hledáte inspiraci pro vaření s pohankou? Máme pro vás spoustu nápadů! Od klasické kaše přes křupavé placky až po šťavnatou zapečenou pohanku se zeleninou. A co takhle vyzkoušet něco lehčího? Naše pohanková polévka s domácími krutony vás určitě nadchne. Je ideální volbou, když toužíte po něčem lehkém, ale výživném.

Pohanka není jen chutná se svou jemně oříškovou příchutí, ale je to hotový poklad pro naše zdraví. Neobsahuje lepek, dodá vám spoustu vlákniny a je nabitá vitamíny a minerály. Přesně to, co naše tělo potřebuje!

Do přípravy této polévky se může pustit opravdu každý. Uvařenou pohanku stačí smíchat se zeleninovým vývarem a rozmixovat dohladka. Pro extra krémovou chuť přidejte lžíci zakysané smetany. A ty křupavé krutony? Nakrájejte bílé pečivo na kostičky, osmažte je na pánvi do zlatova a posypte solí a vašimi oblíbenými bylinkami. Tahle polévka vás nejen zasytí, ale dodá vám i pořádnou dávku energie!

Pohanka je královnou bezlepkových surovin. Její chuť je nezaměnitelná a nabízí nepřeberné možnosti v kuchyni. Od sladkých kaší po slané rizota, pohanka je zárukou zdravého a chutného jídla.

Božena Černá

Pohankové sušenky s medem

Hledáte něco dobrého a zdravého? Zkuste pohankové dobroty! Pohanka není jen na slané pokrmy, ale skvěle se hodí i do sladkých receptů. Jestli máte chuť na něco zdravějšího než běžné sušenky, určitě vyzkoušejte tyhle medové z pohanky. Jsou super i pro lidi, kteří nemohou lepek, protože pohanka je přirozeně bezlepková. A navíc obsahuje spoustu dobrých věcí - vlákninu, béčkové vitamíny a minerály jako hořčík, mangan a měď.

Na sušenky si připravte pohankovou mouku, med, máslo, vajíčko a trochu soli. Všechno promíchejte, až vznikne pěkné těsto. To pak nechte půl hodinky odpočinout v lednici. Potom těsto vyválejte na pomoučeném vále a vykrájejte, jaké tvary chcete. Dejte péct do vyhřáté trouby, dokud nezezlátnou. Když je vytáhnete, můžete je ještě potřít rozpuštěným medem - budou sladší. Jsou fakt moc dobré a hodí se jako svačinka kamkoliv - do školy, práce nebo na výlet.