Bramborová kouzla: Neodolatelné recepty plné chuti a kreativity!
Vítáme vás u našeho článku o receptech s bramborami! Brambory jsou jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších druhů zeleniny...
Články od Jakub Vlasák
Bratislavské plecko: Tajemství chuti odhalené
Čo je bratislavské plecko Bratislavské plecko je tradiční slovenské jídlo, které se těší velké oblibě. Připravuje se z vepřové plece, která se nejprve marinuje a poté pomalu peče dozlatova. Marináda se obvykle skládá z cibule, česneku, kmínu, majoránky a sladké papriky. Důležitou roli hraje i pivo nebo víno, které...
06. 01. 2025
Babiččina fazolová polévka: Tajemství chuti odhalené
Babiččina fazolová polévka: Klasika Pro mnohé z nás je fazolová polévka synonymem pro dětství a babiččinu kuchyni. Ta vůně majoránky, česneku a uzeného masa v nás evokuje vzpomínky na bezstarostné chvíle strávené u babičky. Babiččina fazolová polévka není jen tak ledajaká polévka. Je to rituál, tradice předávaná...
03. 01. 2025
Zmrzlina: Letní láska, která nikdy nezklame
Historie zmrzliny Po staletí si lidé pochutnávali na chlazených dezertech podobných zmrzlině. Už ve starověké Číně konzumovali směs ledu, rýže a ovoce. Římané si zase dopřávali sníh s medem a ovocem. Z letopisů víme, že i Karel IV. si nechával vozit led z Krkonoš do Prahy. Zlom nastal v 16. století v Itálii, kde vznikl...
01. 01. 2025
Kotlety na smetaně: Tradiční česká klasika, která nikdy nezklame
Výběr masa na kotlety Pro lahodné kotlety na smetaně je volba masa klíčová. Sáhněte po vepřové pleci, která je krásně prorostlá a zaručí šťavnatý výsledek. Nebojte se ani vepřové kýty, která je sice libovější, ale při správné přípravě také velmi chutná. Důležité je, aby maso bylo čerstvé, s jasně růžovou...
26. 12. 2024
Tajemství dokonalé omáčky na špagety
Historie omáčky na špagety Ačkoliv si dnes spojujeme omáčku na špagety s Itálií, její historie není tak jednoznačná. Zatímco těstoviny mají v Itálii dlouhou tradici sahající až do starověku, omáčka, jak ji známe dnes, se vyvíjela postupně. V prvních italských kuchařkách nenajdeme recepty na rajčatovou omáčku,...
21. 12. 2024
Hřib žlutomasý: Král mezi houbami?
Popis a vzhled Hřib žlutomasý, lidově babka, je houba z čeledi hřibovitých. Klobouk o průměru 5-15 cm je v mládí sametově hebký, později spíše hladký, za vlhka lepkavý. Barvu má světle hnědou až tmavě hnědou. Rourky jsou v mládí žluté, později žlutoolivové, po otlačení modrající. Třeň je válcovitý, na bázi...
18. 12. 2024
Maminčiny recepty: Tajemství kuchyně odhalené!
Vůně čerstvě upečeného koláče linoucí se z kuchyně, chuť babiččiny bramboračky zahřívající nás v chladných dnech, tajemství dokonalého rodinného receptu předávaného z generace na generaci. To vše evokuje kouzlo maminčiných receptů, které v sobě skrývají mnohem víc než jen seznam ingrediencí a postup přípravy....
17. 12. 2024
Ozdobte si dort jako profesionál: Tipy a triky pro začátečníky i pokročilé
Příprava dortu na zdobení Než se pustíte do zdobení dortu, je potřeba ho na to řádně připravit. Upečený korpus nechte dokonale vychladnout, nejlépe do druhého dne. Tím se zamezí drobení korpusu při promazávání a zdobení. Vychladlý korpus seřízněte do roviny, abyste odstranili případné nerovnosti a dort stál pevně a...
14. 12. 2024
Holešovice restaurace: Kam na nejlepší burger a pivo?
Holešovice: Mekka gurmánů? Dříve spíše průmyslová čtvrť Holešovice se v posledních letech proměnila v atraktivní oblast plnou života. S přílivem mladých lidí a kreativních duší se zdejší gastronomická scéna neuvěřitelně rozrostla a nabízí nepřeberné množství podniků od tradičních českých hospod po moderní...
12. 12. 2024
Pochoutkový salát: Hostina pro vaše chuťové pohárky
Co je pochoutkový salát? Pochoutkový salát, někdy také nazývaný salát s pochoutkami, je v české kuchyni stálicí a oblíbenou volbou pro slavnostní příležitosti, rodinné oslavy nebo jen tak pro zpestření všedního dne. Jeho hlavní charakteristikou je kombinace různých, často chuťově výrazných ingrediencí, které...
06. 12. 2024
Odpověď: Polní restaurace v Praze: Kde si užít gastronomii pod širým nebem
Co je to field restaurace? Field restaurace, někdy také nazývané pop-up restaurace, představují unikátní koncept gastronomie, který v posledních letech získává na popularitě i v Praze. Field restaurace se vyznačují svou dočasností a umístěním v netradičních, často venkovních prostorách. Může se jednat o louku, park,...
25. 11. 2024
Tajemství japonské kuchyně: Mirin pro lahodnou chuť vašich jídel
Co je mirin? Mirin je sladké rýžové víno, které se používá jako dochucovadlo v japonské kuchyni. Vyrábí se z glutinózní rýže, rýžového sladu (koji) a alkoholu (shochu). Má zlatavou barvu, hustou konzistenci a sladkou chuť s jemnými tóny karamelu a ovoce. Mirin se používá k dochucení omáček, polévek, marinád a...
09. 11. 2024